特産品

清浄ヒラタケ

加平とは、空気と水が澄んでいて山紫秀麗な土地という意味であり、環境庁が告示した清浄地域にぴったりだ。現代人の健康食品で脚光を浴びている「きのこ」は、神秘の微生物が作り出す坑癌効果とコレステロール低下作用、どんな食べ物とも相性が合うという特性があるため、栽培面積が増えるにもかかわらず高所得作物として人気がある。
95% 以上の水分を含むきのこの栽培地は、公害と煤煙の多い都心よりも山紫秀麗の田舍の澄んだ空気ときれいな水で栽培するとその真価を発揮するもの。また、ヒラタケは無農薬栽培地が適地であり、農薬成分が少しでもある所では奇形きのこが発生し、商品価値が全くなくなる。それで清浄地域の加平の特産物としてより一層脚光を浴びている。